Falafel de favas
Favas. Temos fãs desse lado? Eu cá gosto muito – na sopa, estufadas, cozidas e posteriormente salteadas com alho e coentros ou, como é o caso de hoje, em formato...
Almoço & Jantar
Estufado de ervilhas secas
Hoje, dia 5 de abril de 2023, faz meio ano que lancei o meu ebook Macrobiótica 2.0. Este ebook junta duas paixões minhas: a macrobiótica (conta com mais de 40...
Sopa Branca
No inverno, gosto de iniciar a refeição com uma sopa quente. Se tiver pão em casa, é certo que a vou acompanhar com pão. Desde pequena que fui habituada a...
Tofu mexido
Gosto de tofu de qualquer forma: no forno, salteado, frito, fermentado, mas as duas formas que te mostro a seguir são as mais comuns cá em casa. Cortado em cubinhos,...
Ensopado de cevada e vegetais
Tive o prazer de participar na rubrica de culinária Raízes Vivas da 3ª edição da Raízes Mag. Criei um conjunto de 4 receitas 100% vegetais para o dia-a-dia: este ensopado de...
Picadinho de cogumelos e tempeh
E que tal um picadinho de cogumelos e tempeh? Para comer no pão, rechear um empadão ou acompanhar uma tagliatelle al dente com molho vermelho sem tomate (a receita do molho está...
Burgers de beterraba
O que vais fazer para o almoço? E que tal estes burgers de beterraba? Já agora, aproveita o forno ligado e faz uns chips de batata doce para acompanhar… Bom,...
Molho branco para massas/barrar
O #setembrosemcarnept voltou! Com algumas diferenças relativamente ao ano passado, mas as receitas cheias de sabor e 100% vegetais mantêm-se! 😍 O movimento iniciou-se no dia 15 com 14 dicas...
Bolinhos sem bacalhau (de trigo sarraceno)
Estes bolinhos são tão saborosos e versáteis; podem ser feitos utilizando restos de outros cereais (arroz, millet, quinoa, já cozinhados) ou até de leguminosas (grão de bico, feijão preto, lentilhas)....
Lasanha de tofu e vegetais
O #setembrosemcarnept é um movimento que surge como reação ao flagelo que tem assolado a Amazónia. Tem como principal objetivo a consciencialização para a redução do consumo de carne, não apenas...