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Almoço & Jantar

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27 Set 2020

Molho branco para massas/barrar

Tempo total:35 min
  • Almoço & Jantar
  • Compotas & Cremes de barrar
O #setembrosemcarnept voltou! Com algumas diferenças relativamente ao ano passado, mas as receitas cheias de sabor e 100% vegetais mantêm-se! 😍 O movimento iniciou-se no dia 15 com 14 dicas...
Gosto 7
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20 Mai 2020

Bolinhos sem bacalhau (de trigo sarraceno)

Tempo total:40 min
  • Almoço & Jantar
Estes bolinhos são tão saborosos e versáteis; podem ser feitos utilizando restos de outros cereais (arroz, millet, quinoa, já cozinhados) ou até de leguminosas (grão de bico, feijão preto, lentilhas)....
Gosto 21
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7 Set 2019

Lasanha de tofu e vegetais

Tempo total:1 h 20 min
  • Almoço & Jantar
O #setembrosemcarnept é um movimento que surge como reação ao flagelo que tem assolado a Amazónia. Tem como principal objetivo a consciencialização para a redução do consumo de carne, não apenas...
Gosto 11
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9 Jul 2019

Maionese Vegan

Tempo total:10 min
  • Almoço & Jantar
  • Compotas & Cremes de barrar
Esta foi sempre uma receita muito pedida (e prometida) aqui no mundo digital. Finalmente aqui está ela! 😅 É fácil de fazer (e talvez por ser tão fácil, demorei tanto a...
Gosto 10
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magic-box
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25 Abr 2019

Burgers de feijão azuki (com textura)

Tempo total:55 min
  • Almoço & Jantar
Este post foi certamente aquele que mais tempo demorei a escrever! Como passo grande parte do dia em frente ao computador, quando chego à noite, altura em que costumo dedicar-me...
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22 Mar 2019

Ensopado de cevada e vegetais

Tempo total:50 min
  • Sopas
Tive o prazer de participar na rubrica de culinária Raízes Vivas da 3ª edição da Raízes Mag. Criei um conjunto de 4 receitas 100% vegetais, práticas para o dia-a-dia: este ensopado...
Gosto 17
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20 Fev 2019

Picadinho de cogumelos e tempeh

Tempo total:40 min
  • Almoço & Jantar
E que tal um picadinho de cogumelos e tempeh? Para comer no pão, rechear um empadão ou, ainda, acompanhar uma tagliatelle al dente com molho vermelho sem tomate (vou partilhar em breve...
Gosto 19
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5 Jan 2019

Arroz integral com miso

Tempo total:35 min
  • Almoço & Jantar
Esta receita surgiu da necessidade de gastar uns restos de arroz que andavam pelo frigorífico. Altamente cremoso e apuradinho, características que lhe valeram o título de risotto, num dos jantares que...
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15 Out 2018

Tofu mexido

Tempo total:35 min
  • Almoço & Jantar
Gosto de tofu de qualquer forma: no forno, salteado, frito, fermentado, mas as duas formas que te mostro a seguir são as mais comuns cá em casa. Cortado em cubinhos,...
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8 Out 2018

Millet cremoso com vegetais (versão salgada)

Tempo total:30 min
  • Almoço & Jantar
Outono! 🍂🍁 Gosto tanto de ti! O sol brilha suave e gracioso, as folhas em tons alaranjados agrupam-se em mantos que esvoaçam ao vento e as noites já se sentem...
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Cozinhar, preparar as refeições com cuidado, carinho e amor é, para mim, uma espécie de terapia!

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Ingredientes

Abóbora Alho Alho francês Amêndoas Arroz integral Aveia Azeite Açúcar de coco Banana Baunilha Bebida vegetal Beterraba Cacau Canela Cebola Cenoura Chocolate Coco Coco ralado Coentros Cogumelos Couve-flor Farinha de espelta Feijão azuki Flocos de aveia Geleia de arroz Leite de coco Manjericão Manteiga de amendoim Manteiga de amêndoa Maçã Millet Paprika fumada Puré de maçã Raspa de laranja Raspa de limão Salsa Sementes de sésamo Shoyu Tahini Trigo Sarraceno Tâmaras Vinagre de ameixa Óleo de coco Óleo de sésamo

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