Ensopado de cevada e vegetais
Tive o prazer de participar na rubrica de culinária Raízes Vivas da 3ª edição da Raízes Mag. Criei um conjunto de 4 receitas 100% vegetais, práticas para o dia-a-dia: este ensopado...
Almoço & Jantar
Picadinho de cogumelos e tempeh
E que tal um picadinho de cogumelos e tempeh? Para comer no pão, rechear um empadão ou, ainda, acompanhar uma tagliatelle al dente com molho vermelho sem tomate (vou partilhar em breve...
Arroz integral com miso
Esta receita surgiu da necessidade de gastar uns restos de arroz que andavam lá pelo frigorífico. Eu só não imaginava que iria sair uma coisa tão boa! Altamente cremoso e...
Tofu mexido
Gosto de tofu de qualquer forma: no forno, salteado, frito, fermentado, mas as duas formas que te mostro a seguir são as mais comuns cá em casa. Cortado em cubinhos,...
Millet cremoso com vegetais (versão salgada)
Outono! 🍂🍁 Gosto tanto de ti! O sol brilha suave e gracioso, as folhas em tons alaranjados agrupam-se em mantos que esvoaçam ao vento e as noites já se sentem...
Salada de feijão frade
E que tal uma saladinha de feijão frade? Neste tempo quente cai que nem ginjas! Seja na praia, no terraço com amigos e família, seja para levar na marmita, esta...
Quinoa com vegetais (versão rápida)
Esta é uma receita bastante rápida de preparar, mas nem por isso, menos saborosa! Basta juntares alho francês e cenoura num wok ou tacho, salteares por alguns minutinhos, juntares a...
Burgers de grão e batata doce
Há algum tempo atrás perguntei no instagram que receita gostariam de ver no blogue e a resposta mais frequente foi “receita salgada” (e com razão, este blogue tem andado a pender...
Burgers de quinoa e feijão branco
Estes burgers são perfeitos para aqueles dias em que apetece um fastfood. Sim, porque nem sempre nos agrada a ideia de um prato de arroz, couves e feijão. 😆 Estou certa? Super...
Caldo de miso
Esta sopa (eu prefiro chamar-lhe caldo) é das minhas favoritas, seja ao almoço ou pequeno almoço. Sim, isso mesmo, sopa logo de manhã (e sabe tão bem!). Esta não é...