Ingredientes

Ajustar quantidades:

	1⁄4 cup Bebida de soja, não adoçada e fria
	1⁄4 cup + 2 c sopa Óleo de girassol ou grainha de uva O importante, para além da qualidade do óleo, é escolheres um que não tenha sabor, de modo a não comprometer o resultado final da maionese.
	1 c sopa Vinagre de ameixa umeboshi Se não tiveres vinagre de ameixa (que é salgado), utiliza o de sidra e acrescenta umas pedrinhas de sal.
	2 c sopa Sumo de limão
	1 Dente de alho pequeno
	10-15 Folhas de manjericão

Maionese Vegan

Características:

Preparação: 10 min
Total: 10 min
6 doses
Fácil

Ingredientes

1⁄4 cup Bebida de soja, não adoçada e fria
1⁄4 cup + 2 c sopa Óleo de girassol ou grainha de uva
O importante, para além da qualidade do óleo, é escolheres um que não tenha sabor, de modo a não comprometer o resultado final da maionese.
1 c sopa Vinagre de ameixa umeboshi
Se não tiveres vinagre de ameixa (que é salgado), utiliza o de sidra e acrescenta umas pedrinhas de sal.
2 c sopa Sumo de limão
1 Dente de alho pequeno
10-15 Folhas de manjericão

Descrição

Esta foi sempre uma receita muito pedida (e prometida) aqui no mundo digital. Finalmente aqui está ela! 😅

É fácil de fazer (e talvez por ser tão fácil, demorei tanto a partilhá-la), rápida e muito saborosa. E por falar em sabor, adianto já que, não sabe tal e qual à maionese convencional, mas é uma feliz aproximação. Para além de delicada, combina bem com qualquer prato salgado. Com estes bolinhos de grão é de comer e chorar por mais! Ou ainda, para cobrir empadões ou vegetais para ir ao forno.

Vamos à receita?

🌿Esta receita foi inspirada na maionese que a Clara e a Sara do restaurante Ki Macrobiótico me ensinaram, quando lá trabalhei. Sempre que a faço, lembro-me delas . Se um dia passarem por Aveiro, não deixem de ir almoçar ao Ki. Vão ficar fãs.

Passos

1 Concluído	Esta maionese é taõ fácil que em meia dúzia de palavras estavam a instruções todas dadas. :-D Só tens de juntar todos os ingredientes num copo alto e triturar muito bem com a varinha mágica. Se a mistura engrossar pouco, junta sumo de limão ou um pouco mais de óleo.
2 Concluído	Transfere para um frasco de vidro com tampa e leva ao frigorífico. A tendência é, com o frio, a maionese ficar ainda mais consistente.
3 Concluído	Aguenta-se bem no frigorífico 4-5 dias. Podes barrar uma sande de tofu com ela, cobrir lasanhas, empadões ou colocar por cima da couve flor e levar ao forno (chamo-lhe "couve flor gratinada" e faz parte da lista de discos pedidos quando há visitas cá em casa).