Ingredientes

Ajustar quantidades:

	1 cup Quinoa cozida Usei quinoa branca e preta.
	200-250gr Feijão branco cozido Podes substituir por grão de bico, feijão preto ou tofu.
	2 Cenouras (tamanho médio)
	1 Cebola (tamanho médio)
	1/4 Alho francês pequeno
	2 c sopa Milho
	4 c sopa Flocos de aveia Podes substituir os flocos por farinha (farinha de trigo, espelta ou outra que prefiras).
	1 c sopa Linhaça moída
	6 Pés de salsa
	Especiarias Paprika fumada, caril, cominhos, mangericão ou oregãos
	2-3 c sopa Azeite
	1 c sobremesa Shoyu (molho de soja)
	1 c chá Vinagre balsâmico (opcional)
	Pitada de sal marinho

Burgers de quinoa e feijão branco

Características:

Preparação: 30 min
Cozedura: 20 min
Total: 50 min
8 burgers
Fácil

Ingredientes

1 cup Quinoa cozida
Usei quinoa branca e preta.
200-250gr Feijão branco cozido
Podes substituir por grão de bico, feijão preto ou tofu.
2 Cenouras (tamanho médio)
1 Cebola (tamanho médio)
1/4 Alho francês pequeno
2 c sopa Milho
4 c sopa Flocos de aveia
Podes substituir os flocos por farinha (farinha de trigo, espelta ou outra que prefiras).
1 c sopa Linhaça moída
6 Pés de salsa
Especiarias Paprika fumada, caril, cominhos, mangericão ou oregãos
2-3 c sopa Azeite
1 c sobremesa Shoyu (molho de soja)
1 c chá Vinagre balsâmico (opcional)
Pitada de sal marinho

Descrição

Estes burgers são perfeitos para aqueles dias em que apetece um fastfood. Sim, porque nem sempre nos agrada a ideia de um prato de arroz, couves e feijão. 😆 Estou certa?

Super fáceis de fazer (facílimos!), não requerem muito tempo na cozinha e trazem consigo um mix de sabores incrível. Podem ser congelados, o que nos facilita a vida em dias de correria. E, com um molho de tahini, vamos aos céus num instantinho!

Para o molho, basta juntares tahini + maple syrup + sumo de lima ou limão + alho picado ou em pó (opcional) + água até à consistência desejada. Os acompanhamentos são à escolha do freguês.

Experimenta e partilha comigo a tua opinião. 😍

Passos

1 Concluído	Começa por picar a cebola e o alho finamente e raspar a cenoura na parte fina do raspador.
2 Concluído	Numa frigideira, salteia em azeite os vegetais com uma pitada de sal por cerca de 4-5 min. Adiciona o molho de soja e deixa apurar. Junta o vinagre, envolve e apaga o lume. Deixa o preparado arrefecer.
3 Concluído	Num recipiente, junta a quinoa, o feijão bem escorrido e esmagado com o garfo, o milho, a salsa picada, as especiarias, os flocos de aveia e a linhaça. Envolve bem até obteres uma pasta homogénea. Retifica o tempero.
4 Concluído	Tapa o recipiente e leva ao frigorífico por acerca de 30 minutos ou até a mistura ficar completamente fria. Nota: Se a mistura estiver fria, torna-se mais fácil moldar os burgers.
5 Concluído	Se a mistura não estiver suficientemente espessa, acrescenta um pouco mais de linhaça ou flocos.
6 Concluído	Forma pequenos burgers com a ajuda das mãos Nota: Não devem ser demasiado grandes ou grossos, de modo a ficarem cozidos no seu interior.
7 Concluído	Leva ao forno a 180 C por 20 minutos ou grelha-os numa frigideira untada com azeite até ficarem dourados de ambos os lados.
8 Concluído	Serve com molho de tahini. Bom apetite!