Ingredientes
Ajustar quantidades:
| 1 cup Millet, lavado e escorrido | |
| 4 cups Bebida de coco | |
| 1 cup Água | |
| 4 Tâmaras descaroçadas | |
| 1 c chá Raspa de limão | |
| 1 Pau de canela | |
| 1/4 c chá Baunilha bourbon em pó (opcional) | |
| Pitada de Sal marinho |
Creme de millet e coco
Características:
Ingredientes
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1 cup Millet, lavado e escorrido
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4 cups Bebida de cocoPodes fazer o teu próprio Ieite de coco em casa: bate o conteúdo de uma lata de leite de coco (400 ml) com 1L de água. Para uma bebida mais rica, adiciona uma tâmara e baunilha, antes de bateres.
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1 cup Água
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4 Tâmaras descaroçadasAs minhas favoritas são as Medjool e as Deglet Nour. Se gostares do pequeno almoço bem docinho, adiciona mais tâmaras.
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1 c chá Raspa de limão
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1 Pau de canela
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1/4 c chá Baunilha bourbon em pó (opcional)
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Pitada de Sal marinho
Descrição
Hoje trago-te uma receita de pequeno almoço (que poderá dar também um ótimo lanche). Creme de millet, coco e tâmaras. Já o fiz várias vezes para a família e amigos e é sempre motivo de grande prazer à mesa! Aliás, quando tenho de preparar o pequeno-almoço para alguém de fora, o creme de millet é um must have no cardápio. Cremoso, delicado e reconfortante.
Nesta receita, utilizei leite de coco de lata (batido com 1L de água), mas se não fores grande fã de coco, podes substituir por bebida vegetal do teu agrado ou apenas água. Em relação ao adoçante, usei as tâmaras, mas alperces secos, amazake ou mel funcionam bem. Também podes optar por não colocar adoçante – your choice.
Dica macro: Se queres dar uma ajudinha aos teus órgãos solo*, millet para a frente! Este cereal é ótimo para tratar problemas digestivos e intestinais e é ainda recomendado, segundo a macrobiótica, para a diabetes. Se fazes exercício físico, aqui tens um ótimo aliado que ajuda a repor os minerais e a aumentar a vitalidade.
É muito versátil, pois podes utilizá-lo na confeção de sopas (que tal uma canja de millet?), purés (como substituto da batata), empadões, hambúrgueres ou cremes de pequeno almoço, como é o caso desta receita.
Vamos à receita? 😍
19.09.2017
*estômago, baço e pâncreas
Passos
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1
Concluído
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Junta o millet, o leite, a água, as tâmaras, o pau de canela e a baunilha num tacho e leva ao lume. |
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2
Concluído
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Quando levantar fervura, adiciona uma pitada de sal e reduz o lume para o mínimo. |
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3
Concluído
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Deixa cozinhar durante cerca de 15-20 min (ou até absorver a maior parte do líquido). |
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4
Concluído
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Adiciona a raspa de limão, retira o pau de canela e passa com a varinha mágica. Se preferires, podes optar por não triturar e comer o millet inteiro. |
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5
Concluído
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Adiciona os teus toppings favoritos. Caso sobre millet, coloca num frasquinho de vidro com tampa e leva contigo para um snack saudável e nutritivo. Não te esqueças da colher! |
