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Arroz doce

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Ingredientes

Ajustar quantidades:
1 cup Arroz branco biológico
4 cups (1L) Bebida vegetal
2 cups (500ml) Água
1 cup (mal cheio) Geleia de arroz
1 c sopa Manteiga de amêndoa ou caju
1 Pau de canela
Casca de limão
½ c café Açafrão
Pitada de sal marinho

Arroz doce

Características:
  • Sem açúcar refinado
  • Sem óleo
  • Vegan
  • Preparação: 5 min
  • Cozedura: 40 min
  • Total: 45 min
  • 4 doses
  • Fácil

Ingredientes

Descrição

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Cá em casa, a aletria é tradição na mesa de Natal e, embora sejamos todos arrozeiros, não temos por hábito fazer arroz doce (vai-se lá entender o paradoxo!). Acontece que, este ano, mal os dias frios começaram a aparecer, só me apetecia ir para a cozinha fazer arroz doce. Só nesta temporada já fiz umas 3 ou 4 vezes. Mas não como tudo sozinha, não penses! 😅 Quando cozinho, gosto de o fazer, não só pelo ato de cozinhar (que é a minha melhor forma de relaxar e enraizar), mas também para poder partilhar. Porque se dizem, e eu acredito piamente, que cozinhar é uma forma de amar, então há que espalhar amor por todos os que me/nos rodeiam.

Este arroz, como qualquer outra receita do blogue, não contem leite nem ovos e foi adoçado com o adoçante mais famoso da culinária macrobiótica: o mel de arroz. Leva, também, um ingrediente que lhe confere uma cremosidade extra e um sabor amanteigado: a manteiga de amêndoa ou de caju (faz toda a diferença!).

Serve o arroz em tacinhas, polvilhado com canela. Já agora, aí desse lado, preferes aletria ou és team arroz doce? ⛄

22.11.2019

Passos

1
Concluído

Num tacho, junta a bebida vegetal, a água, a casca de limão, o pau de canela e o açafrão.

2
Concluído

Quando levantar fervura, junta uma pitada de sal e o arroz, lavado e escorrido.

3
Concluído

Deixa cozinhar em lume brando por 20 minutos, mexendo ocasionalmente.

4
Concluído

Acrescenta a geleia e a manteiga de amêndoa (ou de caju), envolve e deixa ao lume por mais 10-15 minutos.

5
Concluído

Apaga o lume, retira o pau de canela e a casca de limão. Serve polvilhado com canela. Tão bom, docinho e reconfortante!

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Pão de abóbora e laranja
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Pão de abóbora e laranja

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